Tamarindo entero

Fruto , presentado en vainas alargadas de color marrón claro, con cáscara quebradiza y rugosa. En su interior, contiene una pulpa densa, oscura y pegajosa que envuelve semillas duras de forma ovalada. Su sabor es intensamente agridulce, con notas cítricas y terrosas. La pulpa es rica en ácidos orgánicos (como el tartárico), minerales como potasio y magnesio, y antioxidantes naturales. Se utiliza en cocina tradicional, dulcería artesanal, bebidas refrescantes y remedios caseros.