Pinole Artesanal

🌾 ¿Qué es el pinole artesanal?

El pinole proviene del náhuatl pinolli, que significa “harina de maíz tostado”. Es una mezcla tradicional elaborada a base de maíz tostado y molido, generalmente combinado con piloncillo o azúcar, canela, cáscara de naranja y chocolate en polvo Su preparación suele hacerse en comal y metate, lo que le da ese carácter auténtico y artesanal.

🍴 Usos y formas de consumo

• Como bebida: Se disuelve en agua o leche para preparar atoles, aguas frescas o champurrado.

• Como golosina: Se consume en polvo, a cucharadas

• En repostería: Se usa para hacer galletas, panes y otros postres tradicionales.

• Como fuente energética: Popular entre comunidades indígenas como los Rarámuri, por su alto contenido en carbohidratos y minerales.

💪 Beneficios nutricionales

• Rico en hierro, fósforo y magnesio.

• Buena fuente de energía natural.

• No contiene gluten, ideal para personas celíacas.

🧡 Valor cultural

El pinole artesanal no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma: es símbolo de resistencia, tradición y comunidad. 

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