Mezcla de chiles para mixiotes

Una mezcla de chiles para mixiotes en polvo es una versión práctica y concentrada del tradicional adobo que se usa para marinar carnes antes de cocinarlas al vapor envueltas en hojas de mixiote o papel aluminio. 🌶️✨

🌿 ¿Qué contiene esta mezcla en polvo?

incluye chiles secos molidos como:

• Guajillo: aporta color y sabor suave.

• Ancho: da profundidad y dulzura.

• Pasilla y chipotle: para un toque ahumado y picante.

Y se complementa con:

• Especias: comino, orégano, clavo, pimienta negra, canela.

• Ajo y cebolla en polvo.

• Sal : a veces se incluye vinagre deshidratado  para ayudar a ablandar la carne.

🍖 ¿Cómo se usa?

• Se mezcla con agua, caldo o jugo de naranja para formar un adobo líquido.

• Se marina la carne (pollo, cerdo, res o borrego) por varias horas.

• Luego se envuelve en hojas de mixiote o papel aluminio y se cocina al vapor.

🛍️ ¿Por qué es útil?

• Practicidad: evita el proceso de tostar, hidratar y licuar chiles.

• Consistencia: garantiza el mismo sabor en cada preparación.

• Versatilidad: puedes ajustar la intensidad del sabor según la cantidad de líquido que agregues.

UN  KILO DE POLVO  RINDE PARA 7KG DE CARNE !