Chile chipotle Seco Seleccionado

El chile chipotle seco es otra joya de la cocina mexicana, con raíces profundas en la tradición prehispánica. Proviene del jalapeño maduro, que se deja secar y luego se ahúma lentamente, lo que le da su sabor tan característico: picante, ahumado y ligeramente dulce2.

✨ Características principales:

• Color marrón rojizo y textura arrugada

• Nivel de picante moderado (2,500–8,000 SHU en la escala Scoville)

• Aroma profundo con notas terrosas y dulces

• Rico en capsaicina, antioxidantes y vitaminas A y C

🍽️ Usos en la cocina:

• En salsas, adobos y marinados para carnes, especialmente cerdo y pollo

• Como condimento en sopas, guisos, tacos y burritos

• En mayonesas, dips y aceites aromatizados

• Ideal para dar profundidad a platos vegetarianos con legumbres o tofu