Achiote El Yucateco

El achiote yucateco es una pasta condimentada elaborada a partir de las semillas del árbol Bixa orellana, conocidas por su intenso color rojo y su sabor terroso, ligeramente picante y con notas dulces. En la cocina tradicional de Yucatán, esta pasta se mezcla con especias como orégano, comino, clavo, pimienta, ajo y vinagre o jugo de naranja agria, lo que le da su perfil aromático y profundo.