La anita
Achiote La anita
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El achiote La Anita es una pasta condimentada emblemática del sureste mexicano, elaborada a base de semillas de Bixa orellana (achiote), especias y vinagre. Su sabor es terroso, ligeramente dulce y especiado, y su color rojo intenso lo convierte en un ingrediente esencial para platillos como la cochinita pibil, el pollo al achiote o los tacos de pescado estilo yucateco.
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